和菓子版の「守破離」【ネオ和菓子】

#ネオ和菓子

ＳＮＳ時代のネオ和菓子　「伝統守るだけでは食えなくなる」　老舗もコンビニも続々
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「いいね」33万超の背景に老舗の危機感　「ネオ和菓子」美しく進化
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和菓子版の「守破離」だ。

— 三丁目の書生(２０世紀少年少女ＳＦクラブ） (@aryamashoukai) January 4, 2024

美しい和菓子の図鑑 - 青木 直己


和菓子と言の葉〜デザイナーが紡ぐ四季の物語〜 - 藤原 夕貴

　
　　
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